Bola Daging Bumbu Rujak

Tinggalkan komentar

Resep Bola Daging Bumbu Rujak

sumber : file milis dapur bunda

Bahan dan bumbu Membuat Bola daging :
250 gram daging sapi giling
merica secukupnya
garam secukupnya
1 butir telur
1 sdm tepung sagu
1 sdm tepung terigu
1/8 bawang bombai cincang halus
sledri  sedikit, cincang halus

Bahan
250 cc santan
1 sendok makan minyak sayur
1/2 cm jahe, memarkan
1 batang sere, memarkan
50 gram bawang merah, cincang

Bumbu dihaluskan
3 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai merah
2 buah kemiri
1/8 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :
a.Bola Daging :

Campur semua bahan dan bumbu , uleni hingga rata dan siap dibentuk.
Bentuk adonan sesuai selera.Panaskan minyak, goreng bola2 daging
hingga  kuning kecoklatan. Sisihkan.

b.Tumis bawang merah hingga kekuningan, masukkan bumbu yang
telah dihaluskan, sere, jahe. Tumis hingga harum. Masukkan bola2
daging , tambahkan air2 gelas, masak hingga bumbu meresap. Masukkan
santan, aduk rata, didihkan, kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk
hingga matang dan kuah mengental, angkat dan siap dihidangkan.

Boleh juga dihidangkan dengan cara lain.
Siapkan 10  tusuk sate.  Tusukkan bola2 daging  dan susun tiap tusuk
sate dengan 3-4 bola daging (seperti sate).  Letakkan di atas
piring, siramkan bumbu di atasnya hingga rata. Siap dihidangkan.

posted by Rossy

Bola Daging Paprika

Tinggalkan komentar

sumber : File milis dapurbunda

Bahan:
2 sdm mentega
2 sdm minyak sayur
100 g bawang Bombay, cincang kasar
50 g paprika hijau, iris tipis memanjang
100 g paprika merah, iris tipis memanjang
100 g paprika kuning, iris tipis memanjang
10 buah cabai rawit
1 sdm saus Inggris
2 sdm saus tomat
½ sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Bola daging, aduk rata:
300 g daging sapi cincang
1 sdt peterseli cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung panir
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
½ sdt garam

Cara membuat:
- Bola Daging: Bentuk adonan sebesar bakso.
- Panaskan mentega hingga leleh. Goreng bola daging hingga kecokelatan  dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan paprika dan cabai, aduk hingga layu.
- Tambahkan bola daging dan bumbu. Aduk hingga rata.
- Tuangi air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan agak kering.
- Angkat dan sajikan hangat.

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.