Yakiniku

Tinggalkan komentar

Yakiniku

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
500 gr daging sirloin (has luar) iris tipis
150 gr bawang bombay iris
100 cc air kaldu ayam
1 bh parprika iris
3 bh bw putih
2 sm minyak
1 sm minyak wijen

Bahan sauce
100 cc kikoman
100 cc sake
50 cc white/red wine (optional)
50 gr gula pasir
1 bt bawang daun dipotong panjang
2 1/2 sm kecap manis
2 bh bawang putih
1 sm wijen yang telah di panggang (optional)
1 pt bundar nanas (optional)

Cara membuat
a.satukan semua bahan sauce dan masak sd mendidih selama kira2 15 menit
b.panaskan 2 sm minyak laku goreng bw putih & bw bombay sampai layu,
masukan paprika sambil diaduk2 sebentae dan diangkat
c.panaskan 2 sm minyak dan 1 sm minyak wijen, lalu masukan daging dan sauce
& air kaldu aduk rata, masak sampai matang dan air tinggal sendikit. lalu
masukan kembali bw bombay & parika.
d.jika suka taburi dg wijen dan diberi nanas potong
e.sajikan dengan salad wortel & lobak

by Molly

Yakiniku

Tinggalkan komentar

 Yakiniku

sumber : file milis dapurbunda

~Bahan:
- Good quality BEEF tanpa lemak (lebih enak pake VEAL)

***Sayuran:
- Bell-peppers, potong-potong kasar
- Jamur, dibelah-belah
- Daun Bawang, rajang seukuran 2cm
- Asian eggplant (Terung Muda), iris kasar-kasar
- Sweet Potato (Ubi merah), potong-potong sesuai selera
- Daun kol, rajang kasar

~Dipping Sauce:
3 sdm lobak putih diparut halus(kalo ngga ada bisa pake APEL parut)
5 sdm gula pasir
2 sdt Sake (atau kalo ngga ada…bisa diganti ama rice wine vinegar)
1 cup soy sauce (merk Kikkoman..bolehlaaah)
4 siung bawang putih diparut (kalo males bisa diulek halus)
1 sdt jahe parut
1 sdm minyak wijen (sesame oil)
3 sdm biji wijen, disangrai tanpa minyak

~CARA:
Campur semua bahan “Dipping Sauce” sampe rata didalam mangkuk kaca, rendam irisan daging sapi, masukin di kulkas sekitar 2 jam-an. Angkat potongan daging sapi, kembali celupin kedalam “Dipping Sauce” tadi kalo udah siap memasak…jangan kelamaan nge-grill-nya..entar ngga juicy lagi dagingnya. O yah.. jangan lupa sayurannya dicelupin juga sebelum dimasak.

by :Y V O N N E

Yakiniku Daging Sapi

Tinggalkan komentar

Yakiniku Daging Sapi

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
500 gr daging has dalam, iris tipis
2sdt bawang putih, cincang
1bh bawang bombay, diiris tipis
1/2 sdt merica halus
1 sdm jahe parut, ambil airnya
1-2sdm sake ( aku skip utk bhn yg ini)
1 sdm kecap asin
1 bh paprika, iris kasar
2 sdt maizena, cairkan dengan sedikit air
garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
Lumuri daging dengan semua bahan kecuali paprika dan maizena, diamkan
selama kurang lebih 15 menit
Panaskan +/- 3 sdm minyak goreng, tumis daging (bawang bombaynya ikut
ditumis ya) hingga kaku, beri +/- 200 cc air, masak dengan api kecil
sampai daging matang dan lunak. Beri garam dan gula seperlunya,
masukkan paprika. Setelah layu kentalkan dengan cairan maizena.

Bahan acar wortel & lobak:
2 bh wortel, potong bentuk korek api
1bh lobak, potong bentuk korek api
5 lbr daun kol, buang tulang daun, belah, iris spt wortel & lobak
2sdm garam
1sdm cuka
1-2 sdm gula menurut selera
saus mayonaise menurut selera

cara buat :
bagi garam menjadi 3 bagian. Setiap bagian ditaburkan pada satu macam
bhn sayuran, remas2, biarkan +/- 30 menit cuci, tiriskan
kalo sudah, campurkan wortel, lobak, dan kol dlm mangkuk, beri gula
dan cuka, aduk rata, Beri saus mayonaise sesaat sebelum dihidangkan.

Beef Yakiniku

Tinggalkan komentar

Resep Beef Yakiniku

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
2 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
75 g bawang Bombay, iris melintang tipis
1 siung bawang putih, cincang
150 g daging sapi untuk sukiyaki atau daging has dalam sapi yang diiris
tipis
100 g paprika hijau, iris membujur tipis
3 sdm kecap Jepang
75 ml air
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
2. Masukkan daging sapi selembar demi selembar sambil aduk hingga kaku.
3. Tambahkan paprika, aduk hingga layu.
4. Masukkan kecap, air, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga daging lunak dan kuah hampir habis. Angkat.

Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Beef Yakiniku

Tinggalkan komentar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:

500 gr daging sirloin iris tipis
100 gr bw Bombay iris tipis
100 cc kaldu ayam
1 bh paprika iris
3 bh bw putih iris halus

Bahan sauce:

100 cc kikoman
100 cc sake
50 cc white/red wine (optional)
50 gr gula pasir
1 bt bawang daun potong panjang
2 ½ sm kecap manis
2 bh bw putih , keprek iris
1 sm wijen, panggang

Cara membuat

1.. Satukan semua bahan sauce masak sd mendidih kira2 15 menit, dinginkan
saring. Sisihkan
2.. Panaskan 2 sm minyak goreng bw putih dan bw Bombay sampai layi masukan
paprika sambil diaduk2 sebentar, angkat sisihkan
3.. panaskan 2 sm minyak dan 1 sm minyak wijen, masukan daging aduk2 sampai
berubah warna, tuangkan sauce dan kaldu, aduk rata, sampai daging matang dan
air tinggal sedikit, masukan bw Bombay dan paprika tambahkan wijen. Angkat
hidangkan

by molly

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.