Cumi Kuah Hitam

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:

1 kg cumi, cuci buang tulang, tinta hitam jangan kebuang ya, potong sesuai selera.
1 buah jeruk nipis
2 sdt garam
500 ml air

3 bawang putih, iris halus
5 bawang merah, iris halus
2 tomat hijau, iris2
3 cabe hijau, iris2
5 cabe rawit utuh (kalau suka pedas, kalau gak, jangan dipakai)
2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt gula pasir

cara membuat:

kucuri cumi2 dengan air jeruk nipis dan garam, remas2 sisihkan 30 menit.

tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan
tomat dan cabe hijau, cabe rawit, aduk sampai layu, masukkan cumi, beri garam, merica dan gula pasir, aduk rata, tutup sebentar (7-8 menit)
kalau cumi sudah terlihat matang, masukkan air, aduk lalu tunggu sampai mendidih.cicipi dulu garam-gulanya. sajikan dengan nasi hangat.

posted by alm bunda Inong

About these ads